Вы находитесь: » » Шоколадные макроны


загрузка...

Шоколадные макроны

15-11-2011, 00:57, просмотров: 3 546, Раздел: Десерты    
Шоколадные макроны


Такие макрончике в Европе имеют название "люксембургерли". Встретить их возможно всего лишь в некоторых кондитерских в европейской столице, а рецепт их приготовления - это большая тайна поваров. Но всё же мне удалось разыскать в интернете один рецептик их приготовления, и вот хочу рассказать и Вам о нём.

На их приготовления уходит всего лишь 50 минут.

И так, для приготовления шоколадных макронов Вам следует иметь у себя на кузне такие продукты, как:

Ингредиенты:

* 125 г очищенного миндаля;
* 390 г сахарной пудры;
* 50 г какао - порошка, но только нерастворимого;
* 4 шт. яичных белков;
* 250 г шоколадной глазури;
* 125 мл жирных сливок;
* соль;
* 20 г сливочного масла.


Приготовление:

1. Измельчите миндаль.
Перемешайте его с какао - порошком и с сахарной пудрой.
Протрите получившуюся смесь раза два через сито, но только не стоит выбрасывать, так называемые "отходы".

2. Взбейте белки вместе с солью, до получения густой пены. Полученную смесь добавьте к миндалю.

3. Разогрейте духовку до 180 °.
Наполните кондитерский мешочек с отверстие в 8 мм получившийся белково - миндальною смесью.

4. Выдавите получившийся смесь на бумагу для выпечки друг от друга на расстоянии 5 см.

5. Положите бумагу на протвень и поставьте его в духовку и выпекайте на протяжении 10 минут при е 180°.
После выймите вместе с бумагой, которую стоит отделять от изделий, только после того, когда они полностью остынут.
Повторяйте процедуру до тех пор, пока Ваш мешок не станет пустым.

6. Нагрейте сливки до закипания, перемешивая добавьте раскрошенный кувертюр.
Помешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растает.

7. Добавьте нарезанное на маленькие кусочки масло и потом снимите с огня.

8. Уберите приготовленный крем в холодной место до тех пор, пока он полностью не остынет.

9. Взбейте остывший крем миксером и переложите его в кондитерский мешочек.

10. Выдавите на серединки макрона крем, положите на него второй и немного прижмите краешки.

Приятного всем аппетита и удачного приготовления!!!

P.S. Боже, как же давно я мечтала о камине в своем доме. И наконец моя мечта свершилась!!! Сегодня днём мне установили камин. Теперь холодными зимними вечерами буду сидеть перед теплым камином с книгой и чашечкой кофя)))


Следующий рецепт:
Предыдующий рецепт:
{back-link}
{next-link}


Добавил: Alex V
загрузка...
Похожие рецепты:

Уважаемые гости и пользователи кулинарного сайта Ням.Ру!

У нас к Вам небольшая просьба, если вы не поняли как приготовить Шоколадные макроны, пожалуйста оставляйте свои комментарии. Мы всегда готовы Вам помочь разобраться с рецептом или определить что вы сделали не так.

А если у Вас все прекрасно получилось, оставляйте тоже свое мнение о рецепте и делитесь своими фотографиями. Спасибо за внимание!
Добавление комментария



Внимание! Ссылки в комментариях не работают из-за активного спама. А так же весь спам удаляют администраторы. Спамеры давайте жить дружно =)

© 2008-2013 Кулинарные рецепты на сайте n9m.ru